| |
3 kringlestenger eller 18 muffins
Deig:
2,5 dl H-melk
550 g mel
100 g smeltet smør
100 g sukker
1 sammenpisket egg
30 g IDUN Fersk Gjær For Søte Deiger
Fyll:
150 g ODENSE Kransekakemasse
80 g sukker
80 g bløtt smør
Pynt:
1 sammenpisket egg, hakkede mandler, perlesukker og 75 g rosiner
Tips
Fyllet kan godt stekes for seg (ca. 6 min.). Rull det til små kuler og sett disse på en bakeplate.
Dette blir gode konfektkaker til kaffen. |
|
I Norge har vi lange tradisjoner for hvetebakst. Denne oppskriften har vi riktignok hentet fra Danmark, hvor forskjellige typer marsipan ofte brukes i bakverk.
Rør ut gjæren i lunken melk (ca 37°C). Tilsett mel, smør, sukker, egg og resten av væsken. Elt alt sammen til en smidig deig. La deigen hvile mens du blander fyllet.
Kringlestenger:
Kjevle ut deigen i 3 stykker à 20 x 35 cm. Fordel fyllet langs midten av de tre stykkene. Fold sidene over slik at det dekker fyllet. Legg stengene på en stekeplate dekket med bakepapir. La kringlene heve tildekket og lunt ca. 40 min.
Pensle kringlestengene med egg og dryss over med hakkede mandler og perlesukker.
Muffins:
Kjevle ut deigen og skjær den i 18 like store stykker. Legg like store mengder fyll på hvert stykke. Fold deigen rundt fyllet som en pose. Pensle og pynte som kringlene. Stekes i muffinsformer.
Steketid:
Kringlestenger: 15 min ved 200ºC.
Muffins: 10 min ved 200ºC. |
|
