Jordbærboller

Grunndeig til 12 boller:

100 g margarin
2 dl melk
25 g Idun Fersk Gjær For Søte Deiger
1 egg
1 dl sukker
½ ts salt
500 g hvetemel
½ ts kardemomme (kan sløyfes)

Fyll:
½ dl. appelsinsaft
1 ts. vaniljesukker
50 g sukker
150 g jordbær (kan godt være frosne)

Krem:
¼ l pisket fløte
50 g revet Odense Ferdig Marsipan
jordbærlake

Pynt:
Jordbærglasur

Start med å smelte margarinen. Hell i melken, varm opp til 37 °C og rør inn gjæren. Visp egg og sukker lett. Ha det tørre i en bolle. Bland alt sammen og elt deigen lett til den blir smidig . Dekk til deigen med plast eller klede og la den heve i 25 min.

Rull deigen tynt ut, og skjær i kvadrater på ca 10 x 10 cm. Legg 1 ts bærfyll på hvert kvadrat, og spar laken til senere. Klem deighjørnene sammen og form til boller. Legg bollene med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir. Pensle bollene med sammenvispet egg og la dem heve på et lunt sted i 345-50 min. Stekes i ca. 15 min ved 200 ºC og avkjøles på rist.

Fyll:
Kok appelsinsaft, vaniljesukker og sukker til det blir sirup og hell det over jordbærene. La det trekke til det er helt kaldt.

Krem:
Pisk en ¼ l fløte til krem og bland med 50 g reven Odense Ferdig Marsipan. Smak til med litt av jordbærlaken.

Pynt:
Pynt bollene med jordbærglasur og del dem. Fyll med marsipankrem og server med en gang.