Sitronmuffins 10
Her har du en oppskrift på de deiligste hjemmelagde sitronmuffinsene, som er superenkle å lage. De ferdigbakte muffinsene toppes med marengs, som du enten kan velge å brenne med gassbrenner for et fint og deilig resultat, eller du kan spise sitronmuffinsene dine med marengstoppingen som den er.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 10 stk.
-
Sitronmuffins
- 1 sitron
- 100 g blødt smør
- 100 g kremost
- 150 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2 egg
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
-
Marengs:
- 2 eggehviter
- 125 g sukker
Slik gjør du
Citronmuffins:
- Riv sitronen og press sitronsaften i en bolle.
- Pisk smør, kremost, sukker, vaniljesukker, sitronskall og sitronsaft til det blir luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen i blandingen (pass på så du ikke piskes for mye, da skiller det seg).
- Bland så inn hvetemel og bakepulver i massen og bland deigen godt.
- Skjær marsipanen i små firkanter og bland den inn i deigen.
- Hell røren i muffinsformer og stek ved 180°C i ca. 25-30 minutter.
Marengs:
- Pisk eggehvitene helt hvite til et luftig skum. Tilsett sukkeret en skje om gangen til alt sukkeret er tilsatt.
- Fordel marengsen oppå de bakte sitronmuffinsene med en skje, og brenn med en liten gassbrenner (hvis du ønsker – du kan også enkelt la være å brenne marengsen).
Produkter brukt i oppskriften
