Oppbevaring av julekonfekt

konfekt_2007
Det er viktig å oppbevare konfekten riktig, slik at den holder seg pen og ikke minst spiselig.

ODENSE anbefaler at konfekten oppbevares i en tett boks ved ca. 12 grader. Har du ikke mulighet til å oppbevare marsipanen på denne temperaturen, så anbefaler vi enten en kjølig kjeller eller en grønnsaksskuff i kjøleskapet.

Når konfekten tas ut av kjøleskapet skal man la boksen stå ca. 30 minutter før man åpner den, slik at man unngår kondens.

Hvis konfekten settes i kjøleskap er det samtidig viktig at marsipanen ikke kommer fra et varmt kjøkken. Dette kan føre til at marsipanen blir grå og misfarget. Konfekt skal ikke utsettes for temperatursvingninger på over 10 grader.

Konfekt som er korrekt oppbevart kan holde seg i 3 uker.