Kokosboller med bringebær

1. Sett ovnen på 180 °C over og undervarme. Form marsipanen til en rull, og skjær i 30 like store skiver. Legg skivene på en stekeplate med bakepapir, og stek marsipanskivene i 5-8 minutter.
2. Kok opp de frosne bringebærene, slik at litt av vesken forsvinner. La den stå og kjøle seg av.
3. Kok opp sukker og vann i 2 minutter. Pisk eggehviter lett og tilsett deretter sukker-massen litt etter litt. Pisk stivt med en håndmikser ved middels hastighet i 15 minutter. (Det er viktig at massen blir ordentlig stiv).
4. Vend bringebærmassen i den stivpiskede massen. Ha så dette i en sprøytepose og sprøyt den ut i små topper oppå de avkjølte marsipanbunnene.
5. Stekes i 5 minutter ved 180 °C over og undervarme, slik at de får en fast overflate. Etter avkjøling dyppes konfekten i smeltet sjokolade. Husk å dekke alle kanter av konfekten. Dryss med frysetørrede bringebær.

Kommentarer

Odense Marcipan svarer ikke kommentarer som legges igjen på siden. Vennligst kontakt oss her for spørsmål.

Kommenter