Jordbærspyd med myntepesto 4
ODENSE Marsipan med Salt Karamellsmak er en grovrevet marsipan med en god smak av salt karamell. Marsipanen inneholder 50% mandler og egner seg godt til å bruke til konfekt.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 18 stk.
-
115 g
- litt flaksalt til pynt
Slik gjør du
1. Rull ut marsipanen med en kjevle til den er ca. 8 mm i tykkelse
2. Del nougaten i to. Du har kun behov for halvparten av nougaten (75 g) i denne oppskriften
3. Bruk "langsiden" av nougaten og skjær av tynne skiver. Legg skivene på marsipanen og trykk dem godt fast. Fordelingen bør være ca. 2/3 marsipan og 1/3 nougat.
4. Bruk en liten, rund utstikker for å trykke ut marsipanmedaljongene.
5. Temperer sjokoladen over et vannbad, eller i mikrobølgeovn (se veiledning for temperering av sjokolade under Tips & Triks).
6. Dypp marsipanmedaljongene enkeltvis i den tempererte sjokoladen, og legg de på et stykke bakepapir.
7. Før sjokoladen har tørket helt, kan medaljongene pyntes med litt flaksalt blandet med gullstøv, eller annen valgfri pynt.
Produkter brukt i oppskriften
