Skyll og skrell stilkene, og hakke fine skiver. Legg skivene i en bolle og tilsett sukker og maisena. Rør rundt og fordel blandingen i en lav ildfast form (ca. 20-25 cm).
Stekes midt i ovnen ved 175º C i 20 minutter.
Ta formen ut av ovnen. Rasp marsipanen og strø det over rabarbraen. Sett deretter formen tilbake i ovnen og stek ytterligere i 15 min. til marsipanen er gylden.