Produkter - viser [0] ut av [1] søkeresultater

Oppskrifter - viser [0] ut av [1] søkeresultater

Inspirasjon - viser [0] ut av [1] søkeresultater

1 timer

3 timer

4 av 5 stjerner basert på 4 anmeldelser

Kokosboller med jordbær 22

Oppskrift på kokosboller med jordbær. En nydelig sommerdessert som består en uslåelig kombinasjon av sjokolade og ferske jordbær.

Dette trenger du

Bunner: Raspet marsipan røres sammen med sukker og egg - legg evnt. sukker og egg i bløt i 1-2 timer før bruk. Når massen er rørt godt sammen legges den over i en sprøytepose, og sprøytes ut til bunner i passende størrelser (ca. 3-4 cm). Bruk gjerne en stjernetyll. Stekes ved 190 °C i 8-10 minutter, til de er gylne.
Skum: Vann, glukose og 200 g sukker kokes opp. Når sirupen når 110 °C, startes pisking av eggehvite og sukker. Når sirupen når 118 °C, helles det forsiktig i det piskede skummet, og piskes sammen til massen har romtemperatur
Skjær av stilk/blader av jordbærene og sett et bær på hver av de avkjølte marsipanbunnene, med den avskårne siden ned. Fyll deretter skummet i en sprøytepose og sprøyt det ut på marsipanbunnene. La bollene stå i romtemperatur i ca. 1 time, slik at overflaten tørkes lett ut.
Temperer den mørke sjokoladen etter anvisning på pakken og smør på sjokoladen med en bred pensel på kokosbollene. Pynt til sist med frysetørkede jordbær.