Eplekake med salt karamell 20
Høst og saftig eplekake er en sikker vinner. Denne eplekaken blir saftig og full av smak fordi den har Odense ekte marsipan i deigen, som gir en saftig og god nøttesmak. Det må du teste ut! Eplekake og salt karamell er også helt vanvittig godt sammen, drysset over på en lun eplekake. Det er heller ikke feil å servere med litt vaniljeis ti.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 20 stk.
-
Kakerøre
- 300 g romtemperert Meierismør
- 180 g sukker
- 3 egg
- 300 g Hvetemel
- 3 ts vaniljesukker
- 3 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1 god klype salt
- 4 epler
- 7 små klatter smør
-
Salt Karamell
- 100 g sukker
- 4 ss vann
- 50 g smør
- 1 dl kremfløte
- gode klyper flaksalt
Slik gjør du
Keep screen on
- Kle en 33x23 cm form med bakepapir. Sett ovnen på 170 grader varmluft. Legg Odense ekte marsipan i fryseren.
- Visp smør og sukker til hvitt og luftig, visp inn eggene. Sett på høy hastighet så eggene tykner inn i røren.
- Ta marsipanen ut av fryseren og riv 100 gram. Ha marsipanen i røren, sammen med de tørre ingrediensene.
- Visp inn på lav hastighet til alt er godt blandet. Ha røren i formen og fordel utover (tykk røre).
- Del 4 epler i tynne båter og fordel over røren. Dryss over med litt kanel og ha over små klatter med smør.
- Stek i ca 40 min eller til kaken er akkurat gjennomstekt.
- Salt karamell lager du ved å røre vann og sukker i en liten kjele, kok opp på høyeste varme til godt gyllen.
- Sett temperaturen til medium og rør inn smør, rør så inn kremfløte litt av gangen. Ha i salt og småkok i 5 min.
- Hell karamell over kaken, server også ved siden av så gjestene kan forsyne seg selv.
Produkter brukt i oppskriften
