Eplebrudd med marsipan og nougat 12
Disse luftige, saftige eplebruddene med marsipan og nougat er kjempegode og kan serveres til mange ulike anledninger. For eksempel som noe søtt på frokostbordet, i matpakken eller når ettermiddagssulten melder seg. Bollene består av en gjærdeig fylt med epler, ODENSE Marsipan og ODENSE Nougat. Høstdboller på sitt aller beste!
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 12 stk.
-
Gjærdeig
- 3 dl helmelk
- 50 g gjær
- 1 ss sukker
- 2 ts stødt kardemomme
- 2 ts stødt kanel
- 450 g hvetemel
- 1,50 ts salt
- 100 g blødt smør
-
Fyll
- 2 egg
- 200 g grovt revet epler
-
Pensling og drys
- 1 egg til pensling
- 1 ss perlesukker til dryss
Slik gjør du
Keep screen on
Gjærdeig
- Varm melken til den er fingervarm og hell den i en bolle.
- Løs opp gjæren i melken, og tilsett sukker og krydder.
- Tilsett hvetemelet – litt om gangen – samt salt og mykt smør skåret i små terninger.
- Elt deigen sammen til den er glatt og smidig og slipper kanten av bollen.
- La deigen heve i ca. 30 minutter.
Fyll
- Skjær marsipanen og nougaten i terninger.
- Hvelv deigen ut på et melet bord og lag en fordypning i midten.
- Fordel egg, grovrevet eple, marsipan og nougat i fordypningen og vend det forsiktig sammen. Tilsett mer mel hvis deigen blir veldig våt.
- Del deigen i 12 stykker (bruk gjerne en deigskrape hvis du har). Legg stykkene på to bakeplater med bakepapir, og la dem etterheve i ca. 30 minutter.
Steking
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Pensle eplebruddene med et sammenvispet egg og dryss med perlesukker.
- Stek i 15–20 minutter til de er gyldne.
- Avkjøl på rist.
Relaterte oppskrifter
Kringle med marsipan - eller søte boller
Kringle med marsipan - eller søte boller
Hvetekrans med marsipan, eple og nøtter
Hvetekrans med marsipan, eple og nøtter
Eplekake med marsipan
Eplekake med marsipan
Mandelsnurr
Mandelsnurr
Arme riddere med nougat og jordbærkrem
Arme riddere med nougat og jordbærkremProdukter brukt i oppskriften
ODENSE Ekte Marsipan 200 g
ODENSE Ekte Marsipan 200 g