Rabarbertærte Med Mazarin
Vanskelighetsgrad
Arbeidstid
1 timer
Tid totalt
(inkl evt avkjøling, tining og steking)
2,5 timer
Vurder denne oppskriften

5 av 5 stjerner basert på 2 anmeldelser

Rabarberterte med mazarin 10

Når det skal være sprøtt, søtt, syrlig og sirlig, er denne rabarberterten spot on. Den består av en sprø mørdeig, fylt med saftig, søt marsipanmasse og friske rabarberstilker lagt i et vakkert, sirlig mønster på toppen. Server gjerne med letpisket fløtekrem eller en skje vaniljeis. En enkel og vakker terte som forener det sprøe, det søte og det syrlige fra rabarberne på fineste vis, uten å kreve mange timer på kjøkkenet.

Dette trenger du

Oppskriften er beregnet til 10 personer

  • Mørdeig

  • 100 g kaldt smør
  • 150 g hvetemel
  • 50 g sukker
  • 0,50 egg

  • Mazarinmasse

  • 50 g sukker
  • 50 g mykt smør
  • 1 egg
  • 500 g Friske rabarbra

Slik gjør du

Keep screen on

Mørdeig

  1. Smuldre det kalde smøret i melet, og tilsett sukkeret.
  2. Tilsett egget, og samle raskt deigen til den er jevn og glatt.
  3. Pakk mørdeigen inn i plastfolie, og sett den i kjøleskapet i 30 min.
  4. Kjevle ut den kalde mørdeigen til ca. ½ cm tykkelse, og legg den i en terteform på ca. Ø24 cm.

Mazarinmasse

  1. Riv marsipanen på et rivjern.
  2. Rør marsipan og sukker sammen, og tilsett smøret litt om gangen.
  3. Tilsett egget, og rør massen godt sammen.
  4. Fordel mazarinmassen i terteformen oppå den ubakte mørdeigen.
  5. Rens og skjær rabarberne i 3 cm lange biter. Legg rabarberne i et sirlig mønster.
  6. Stek terten ved ca. 190 °C i ca. 35 min. Mørdeigkanten skal være gyllenbrun og gjennomstekt.

Tips!

La gjerne mørdeigen hvile i kjøleskapet, det gjør den enklere å kjevle ut og gir et bedre resultat. Og husk å jobbe effektivt med deigen, slik at smøret ikke blir for varmt. Deigen holder seg 1-2 uker i kjøleskapet og kan også fryses. Skal den brukes fra fryst tilstand, ta den ut et par timer i forveien så den blir smidig.

Relaterte oppskrifter

Små rabarbermazarinkager med hvid chokolade og brændt marengs

Små rabarbramazarinkaker med hvit sjokolade og marengs

Små rabarbramazarinkaker med hvit sjokolade og marengs
Vaniljekage Med Rabarbercrudité 03

Vaniljekake med rabarbracrudité

Vaniljekake med rabarbracrudité
Rabarberkage Med Kokosmarengs (Á La Bedstefar Med Skæg) 01

Rabarbrakake med kokosmarengs

Rabarbrakake med kokosmarengs
Rabarber Taerte 3

Rabarbra- og bringebærterte med marsipan

Rabarbra- og bringebærterte med marsipan
Rabarbertærte Med Marcipan 01

Rabarbraterte

Rabarbraterte

Produkter brukt i oppskriften

Ekte 200G

ODENSE Ekte Marsipan 200 g

ODENSE Ekte Marsipan 200 g