Julesmåkaker 50

1. Skrap forsiktig ut vaniljefrøene fra vaniljestangen. Pisk smøret luftig sammen med melis, revet marsipan og vaniljefrø.
2. Tilsett melet og rør deigen sammen.
   Herfra kan du lage ulike typer småkaker med for eksempel:

Kanel

Bland 1 ss kanel med 2 ss rørsukker.

Rull småkakedeigen til en pølse, og rull den deretter i kanelsukkeret.

Swirls

Del den ferdige småkakedeigen i to deler. Bland 1 ss kakaopulver med 2 ss vann, og kna blandingen inn i den ene halvdelen av deigen.

Kjevle begge deigene ut til ca. 20 × 25 cm, legg dem oppå hverandre og rull sammen.

Sjokoladebiter

Tilsett 65 g hakket sjokolade i deigen og form til en rull.

Hasselnøtter

Tilsett 65 g finhakkede hasselnøtter i deigen og form til en rull.

Kakaoruter

Del den ferdige småkakedeigen i to deler. Bland 1 ss kakaopulver med 2 ss vann, og kna blandingen inn i den ene halvdelen.

Del både den lyse og den mørke deigen i to, slik at du får fire like store deler.

Rull hver del ut til en tynn pølse, og legg dem sammen slik at de danner et rutemønster.

Legg småkakerullen i kjøleskapet, og la den hvile til den er helt kald.

1. Skjær rullen i 4–5 mm tykke skiver, og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Ikke legg dem for tett – småkakene vil ese litt under steking.
2. Stek småkakene ved 175 °C i 12–15 minutter. De skal bare bli lett gyldne.

Oppbevar småkakene i en boks, når de er avkjølt og sprøe.