Klassisk sjokolademousse med marengstopp 8
Her får du oppskriften på en klassisk sjokolademousse laget med sjokolade, kremfløte, egg, sukker og gelatin. Oppskriften er litt mer krevende å lage enn en enkel sjokolademousse, men smaken av sjokolade og den ekstra silkemyke konsistensen er det hele verdt, og gjør desserten vanskelig å motstå, både for store og små dessertentusiaster. Her er moussen pyntet med marengstopp for å gjøre desserten ekstra festlig, for eksempel til 17 mai. Mousseoppskriften kan også brukes som fyll i litt mer ambisiøse kaker.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 8 stk.
-
Klassisk sjokolademousse med marengstopp
- 3 blad gelatinblader
- 110 g eggeplommer
- 20 g sukker
- 3 dl kremfløte
- 120 g eggehviter
- 0,50 dl kremfløte
-
Pynt
- 100 g eggehviter
- 200 g melis
Slik gjør du
Keep screen on
Klassisk sjokolademousse med marengstopp
- Legg gelatinen i bløt i rikelig med kaldt vann.
- Smelt sjokoladeknappene.
- Pisk eggeplommene med sukkeret til en lys og luftig eggedosis.Pisk de 3 dl kremfløte til et lett skum.Pisk eggehvitene stive.
- Smelt gelatinen i den ½ dl kremfløte i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen, og bland det i eggedosisen.Tilsett den smeltede sjokoladen i eggedosisen og pisk massen grundig og raskt sammen.
- Vend forsiktig, men effektivt, først fløteskum og deretter de stivpiskede eggehvitene inn i blandingen.
- Anrett moussen i glass og sett dem i kjøleskapet til moussen har stivnet. Den kan gjerne stå i kjøleskapet til dagen etter.
Pynt
- Pisk eggehvitene med melisen til en seig og tykk marengs.
- Sprøyt marengsen vakkert opp i en topp på sjokolademoussen og brun den med en liten brenner rett før servering.
Tips!
Kan selvfølgelig lages dagen før servering også!
Relaterte oppskrifter
Enkel og god sjokolademousse
Enkel og god sjokolademousse
Sjokolademousse i tre lag
Sjokolademousse i tre lag
Nougatmousse med crisp
Nougatmousse med crisp
Nougatmoussè
NougatmoussèProdukter brukt i oppskriften
