Fastelavnsbolle med butterdeig, remonce og sjokoladekrem 6

Sjokoladekrem

1. Kok opp kremfløten, ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen.
2. Rør godt til all sjokoladen er smeltet.
3. Hell kremen i en bolle, dekk med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.

Remonce og boller

1. Elt marsipanen sammen med sukkeret, og rør inn det myke smøret til en remonce.
2. Del og skjær butterdeigen i 12 like store firkanter.
3. Legg en liten skje remonce på 6 av firkantene, pensle rundt remoncen med egg og legg en firkant butterdeig over.
4. Pensle toppen med egg og legg en liten skje remonce i midten, slik at bollene får to lag butterdeig og to lag remonce.
5. Stek bollene på 190 °C i ca. 15–18 minutter.
   La bollene avkjøles helt.

Pynt

1. Pisk den avkjølte sjokoladekremen til den er fast nok til å sprøytes.
2. Ha sjokoladekremen i en sprøytepose og klipp et skrått hull i spissen.
3. Sprøyt sjokoladekremen på butterdeigsbollene, pynt med hakkede pistasjekjerner og server med én gang.