Plomme i Madeira 15
Her har du en oppskrift på et klassisk konfektstykke i form av plomme i madeira, som forener den deiligste marsipanen og sjokoladen med den søte smaken av plommemarmelade. Et herlig konfektstykke til kveldskaffen.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 15 stk.
-
Plomme i Madeira
- 10 g sukker
- 8 g pektin
- 250 g (kan være saft/juice eller hjemmelaget av skrellede og kokte friske plommer)
- 50 g
Slik gjør du
Keep screen on
Marmelade
- Bland pektin og sukker.
- Kok opp plommesaften, og tilsett pektin-/sukkerblandingen under kraftig omrøring. La plommemarmeladen stå og småkoke i noen minutter for å tykne den litt.
- Tilsett madeira, og rør godt sammen. Sett den ferdige marmeladen kjølig til den skal brukes (kan lages flere dager i forveien).
Sammensetting
- Kjevle ut marsipanen tynt (ca. 3 mm), og stikk ut i ønsket størrelse.
- Legg en skive marsipan i bunnen av en liten skål eller noe annet med en liten fordypning.
- Trykk marsipanen godt ut, og fyll litt plommemarmelade i midten av marsipanen til ca. 0,5 cm fra toppen.
- La marsipanskålen og plommemarmeladen stå et par minutter, så det får satt seg litt.
- Legg en marsipanskive på toppen, og lukk "toppen" av marsipanskålen. Trykk sammen langs kanten, og vend ut av skålen.
- Smelt overtrekksknappene i mikrobølgeovn eller over vannbad, dypp konfekten, og sett den deretter på bakepapir. Bruker du sjokoladeknapper, temperer som angitt på emballasjen.
Relaterte oppskrifter
Marsipankongler med nougat og mandelflak
Marsipankongler med nougat og mandelflak
Konfektstjerner
Konfektstjerner
Snøfnugg konfekt
Snøfnugg konfekt
Marsipanstenger med salt karamellsmak
Marsipanstenger med salt karamellsmak
Produkter brukt i oppskriften
ODENSE Ekte Marsipan 200 g
ODENSE Ekte Marsipan 200 g