Jordbærterte med marsipan 6

Mørdeig

1. Bland hvetemelet med melisen, og smuldre smøret inn i blandingen.

1. Samle deigen med egget, pakk den inn i plastfolie og legg den kjølig i ca. 1 time.
2. Sett ovnen på 180 °C varmluft.
3. Kjevle ut deigen mellom to ark bakepapir, slik at den passer i størrelse til en form med løs bunn.
4. Smør formen, og fordel deigen i den smurte formen.
5. Trykk deigen godt opp langs kanten, og prikk deigen med en gaffel. Legg bakepapir i tertebunnen og fyll gjerne på med tertekuler (eller tørkede bønner) for å holde på formen mens terten stekes.
6. Stek tertebunnen i ca. 12 min. Fjern bakepapiret og kulene, og stek bunnen i ytterligere 3 min.

Marsipankrem

1. Riv marsipanen grovt, og rør den sammen med sukkeret, smøret og eggene til en jevn krem. Hakk mandlene grovt, og vend dem inn i kremen.
2. Fordel kremen på den stekte tertebunnen, og stek videre i 15–20 min., til den er gyllen.
3. Avkjøl terten når den er ferdigstekt.

Topping

1. Skyll og snipp jordbærene, og skjær dem i tynne skiver.
2. Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad, og pensle den på terten.
3. Topp med taklagte jordbær, og pynt eventuelt med små spiselige sommerblomster og mynte.