Nyhet
Pæreterte med marsipan og sirup 8
Her får du oppskriften på kanskje verdens beste pæreterte. En klassisk sprø mørdeig toppet med søt mazarinmasse og selvsagt deilige, modne pærer. Server den lune terten med kald, syrlig crème fraîche eller luftig pisket krem, gjerne rørt opp med litt vaniljesukker!
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 8 personer
-
Mørdeig
- 150 g hvetemel
- 75 g melis
- 100 g kaldt smør
- 1 stk. lite egg
-
Mazarinmasse
- 100 g rørsukker
- 100 g mykt smør
- 2 stk. egg
- 50 g hvetemel
-
Fyll
- 3 stk. modne pærer
- 1 dl lønnesirup
- 1 ss kanel
Slik gjør du
Keep screen on
Mørdeig
- Ha melet og melisen i en bolle, og smuldre smøret i. Tilsett egget og samle deigen raskt. Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i ca. 1 time.
Marsipanmasse
- Smuldre marsipanen i en bolle og tilsett sukker og smør. Pisk til en krem.
- Tilsett eggene ett om gangen mens du pisker.
Tilsett melet og rør deigen sammen.
Fyll
- Del pærene i to, fjern kjernehusene, og skjær pærene i tynne skiver så de fortsatt henger sammen.
Terte
- Kjevle ut mørdeigen så den passer i størrelsen til terteformen.
- Smør formen og legg i deigen. Fyll på med marsipanmasse. Legg pærene på toppen.
- Pensle med litt sirup og dryss over kanel.
- Stek terten midt i ovnen ved 175 °C varmluft i ca. 25 minutter.
- Avkjøl kaken litt før du pensler den med resten av sirupen.
- Server med crème fraîche eller pisket krem.
Tips!
Terten kan selvfølgelig også bakes med epler eller bjørnebær, avhengig av sesong og smak.
Relaterte oppskrifter
Jordbærterte
Jordbærterte
Fransk pæreterte
Fransk pæreterte
Bjørnebærterter med brendt marengs
Bjørnebærterter med brendt marengs
Granolaterter
Granolaterter
Hagens frukter terte med plommer
Hagens frukter terte med plommerProdukter brukt i oppskriften
