Tallkake 30

Sjokoladekrem

1. Fordel sjokoladeknappene i et jevnt lag på et stekebrett med bakepapir.
2. Stek dem ved 180 °C i ca. 8 minutter, til de har en lys karamellfarge. Følg godt med de siste par minuttene, siden de fort blir brent hvis de får for mye.
3. Kok opp fløten i en kjele. Ta kjelen av varmen, tilsett den karamelliserte sjokoladen og blend kremen med en stavmikser til den er jevn. Smak til med salt.
4. Hell kremen i en bolle, dekk med plastfolie og sett kremen i kjøleskapet i minst 8 timer, gjerne over natten.

Kakebunn

1. Pisk egg, olje og sukker til en lys og kremet eggedosis. Pisk inn revet marsipan.
2. Bland hvetemel, kakao, vaniljesukker, bakepulver og salt, og sikt det i deigen.
3. Rør meieriproduktet inn i deigen til den er jevn og glatt.
4. Smør en langpanne på 30x40 cm og legg i bakepapir. Hell kakedeigen i, og stek kaken ved 175 °C i ca. 35 min. La den avkjøles helt.

Pynt

1. Vend den avkjølte kaken ut på et serveringsfat, og skjær den til det ønskede tallet. Ta vare på restene av kaken og server dem ved siden av.
2. Pisk karamellkremen opp til en tykk krem og sprøyt den ut på tallkaken (og eventuelt restene av kaken) med en stjernetyll.
3. Pynt med marsipankuler samt annet godt snop og bær. Server eventuelt resten av kaken, pyntet på samme måte.