Kransekakestykker med nougat 10

Kransekakestykker med nougat

1. Sørg for at nougaten er kald før du skal jobbe med den.
2. Rør sukkeret sammen med eggehvitene. La gjerne massen stå og trekke i 30-60 min. til sukkeret er oppløst. Elt massen godt sammen med marsipanen.
3. Del kransekakemassen i 10 like store stykker, og rull dem til små stenger på ca. 6 cm.
4. Skjær den kalde nougaten i 10 stenger på ca. 5 cm. Trykk en nougatstang ned i et kransekakestykke. Trykk kransekakemassen rundt nougaten og form den klassiske trekantede kransekakeformen. Fukt fingrene for å unngå at massen klistrer seg fast.
5. Sett kransekakestykkene på et stekebrett med bakepapir. Stek stykkene ved 210° i 10-12 min. De skal være lett gyldne i bunnen. La kransekakestykkene kjøle seg helt ned før de dekoreres.
6. Smelt sjokoladeknappene i mikrobølgeovn eller over vannbad, dypp bunnen av kransekakestykkene i dette.
7. Rør en tykk glasur av siktet melis og eggehvite, og ha glasuren i en liten sprøytepose.
8. Dekorer kransekakestykkene med glasuren.

For en enklere versjon kan du bruke ODENSE Kransekakemasse.Ha massen i en sprøytepose med en stjernetyll eller rund tyll.