Nem Solbærlagkage 6
Nem Solbærlagkage 1
Vanskelighetsgrad
Arbeidstid
45 minutter
Tid totalt
(inkl evt avkjøling, tining og steking)
1,5 timer
Vurder denne oppskriften

4 av 5 stjerner basert på 83 anmeldelser

Lagkake med solbær og marsipanbånd 11

I denne lagkaken spiller solbær hovedrollen. Syren fra bærene gir kaken et friskt løft som kler både den lette piskede kremen og de klassiske lagkakebunnene. Marsipanbåndet tilfører sødme og en god tekstur som både fullender smaken og uttrykket.

Lagkaken er enkel å forberede og sette sammen, og det skal ikke mye til for å løfte utseendet til en skikkelig wow-effekt. Rundt hele kanten er det sprøytet små topper av solbærkrem, avsluttet med en liten spiselig blomst på hver topp. Lagkaken er perfekt til sommerens selskaper, eller når du vil skjemme bort middagsgjester eller kaffegjester med noe ekstra lekkert.

Dette trenger du

Oppskriften er beregnet til 11 personer

  • Solbærlagkake

  • 0,75 dl vann
  • 0,50 dl solbærsaft
  • 3 stk. sukkerbrød
  • 5 dl kremfløte
  • 4 blad gelatinblader
  • 400 g solbærmarmelade (delt i 2 portioner a 200g)

  • Marsipanbånd

  • 200 g melis
  • 40 g glukosesirup

  • Pynt

  • 1 håndfull stemorsblomster, spiselige

Slik gjør du

Keep screen on

Solbærlagkake

  1. Bland vann og solbærsaft, og pensle alle de tre lagkakebunnene med saften.
  2. Legg én av lagkakebunnene på et serveringsfat.
  3. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 10 minutter.
  4. Pisk fløten til et lett skum.
  5. Smelt gelatinen i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen, og rør den inn i den ene porsjonen med syltetøy.
  6. Tilsett halvparten av kremen og vend det godt sammen, før du forsiktig vender inn resten av kremen.
  7. Sett til side en liten skål med solbærkrem til pynt.
  8. Fordel resten av kremen mellom de tre lagkakebunnene.
  9. Smør den siste porsjonen med syltetøy på toppen av kaken.
  10. Sett kaken i kjøleskapet.
Pynt
  1. Elt marsipanen sammen med melis og glukose. Tilsett eventuelt én spiseskje vann hvis marsipanen er for tørr.
  2. Pakk marsipanen i en plastpose og la den gjerne hvile i romtemperatur i omtrent én time.
  3. Kjevle marsipanen ut i rikelig med melis, både på bordet og på kjevlen, og skjær den til slik at den passer som et bånd rundt kaken.
  4. Rull marsipanbåndet sammen til en rull. Dryss litt melis på først slik at det ikke klistrer seg sammen.
  5. Rull deretter båndet forsiktig ut igjen rundt kaken.
  6. Pynt kaken med små topper av resten av solbærkremen og fine, spiselige blomster.

Relaterte oppskrifter

Lagkaage Med Brombær Og Revet Marcipan 4

Lagkake med appelsin, bjørnebær og sjokoladekrem

Lagkake med appelsin, bjørnebær og sjokoladekrem
Nem Solbærlagkage 6

Lagkake med solbær og marsipanbånd

Lagkake med solbær og marsipanbånd
Chokolade Lagkage 1

Sjokoladelagkake med marcarponekrem og bær

Sjokoladelagkake med marcarponekrem og bær
Minilagkage med blå birkes pyntet med bær og spiselige blomster

Minilagkake med bær

Minilagkake med bær
Nem Lagkage Med Nougatcreme 01

Lett lagkake med nougatkrem

Lett lagkake med nougatkrem
Pavlova 2

Pavlova med nougat og bær

Pavlova med nougat og bær

Produkter brukt i oppskriften

Ekte 200G

ODENSE Ekte Marsipan 200 g

ODENSE Ekte Marsipan 200 g