Mini pavlova med sjokolade og skum 8
Den ultimate pavlovaen skal være sprø og knasende på utsiden og ha en deilig, seig kjerne. Her får du nettopp det – i en sjokoladeutgave i miniformat med marengstopp. En luksuriøs, porsjonsanrettet dessert som garantert imponerer. Vil du skjemme bort gjestene litt ekstra, kan du dekorere mini-sjokoladepavlovaen med smeltede hvite sjokoladeknapper og mørke eller melkesjokoladeknapper som topping.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 8 personer
-
Sjokolademarengs
- 1 dl eggehvite
- 0,50 ts Hvitvinseddik
- 200 g sukker
-
Topping
- 3 dl kremfløte
- Evt. stemorsblomster, spiselige
Slik gjør du
Keep screen on
Sjokolademarengs
- Sett ovnen på 100 °C.
- Hakk sjokoladen, og smelt den i en bolle over vannbad. Avkjøl sjokoladen etterpå.
- Pisk eggehvitene stive, tilsett hvitvinseddiken, og pisk massen godt sammen.
- Tilsett sukkeret gradvis, og pisk til marengsen er tykk, hvit og fast.
- Vend forsiktig den smeltede sjokoladen inn i marengsen, så den får et marmormønster.
- Bruk 2 stekebrett med bakepapir, og fordel marengsmassen i 8 runde «reder» med en diameter på ca. 10 cm. 4 reder på hvert brett.
- Stek sjokolademarengsene i ovnen ved 135 °C i ca. 1 time, til de har fått en gyllen farge.
- Avkjøl marengsene.
Topping
- Pisk fløten til en tykk krem, og fordel den på sjokolademarengsene.
- Lag en liten fordypning i kremen, og hell hvit sjokoladesaus over.
- Topp med sjokoladespon, og pynt eventuelt med spiselige blomster.
Relaterte oppskrifter
Mini pavlova med sitronkrem og jordbær
Mini pavlova med sitronkrem og jordbær
Pavlova med sjokoladesaus og sommerbær
Pavlova med sjokoladesaus og sommerbær
Pavlova med marsipan, bjørnebærkrem og karamellsaus
Pavlova med marsipan, bjørnebærkrem og karamellsaus
Sjokoladepavlova
Sjokoladepavlova
Pavlovakrans
Pavlovakrans
Pavlova med sommerbær
Pavlova med sommerbærProdukter brukt i oppskriften
ODENSE Mørksjokoladeknapper 115 g
ODENSE Mørksjokoladeknapper 115 g
ODENSE Hvite Sjokoladeknapper 115g
ODENSE Hvite Sjokoladeknapper 115g