Vanskelighetsgrad
Arbeidstid
45 minutter
Tid totalt
(inkl evt avkjøling, tining og steking)
3 timer
Vurder denne oppskriften

4 av 5 stjerner basert på 2 anmeldelser

Gulrotskake med marsipan 35

Her får du oppskriften på en helt fantastisk gulrotkake, faktisk synes vi det er verdens beste gulrotkake. Kaken er fylt med masse finrevet gulrot, som gjør den saftig i hver eneste bit.

For å gi den enda mer dybde og ekstra saftighet har vi tilsatt marsipan som den hemmelige ingrediensen. Vaniljesukker og varme krydder som ingefær og kanel gir en deilig, aromatisk sødme og gjør kaken krydret og svært smakfull.

På toppen fullendes den med en silkemyk ostekrem med et hint av sitron, som skaper den perfekte balansen mellom søtt, syrlig, saftig, krydret og kremet. En tidløs klassiker som begeistrer både store og små.

I denne oppskriften er det kake til ca. 35 personer. Perfekt til et større arrangement, klassefest eller kake til kollegaene.

Dette trenger du

Oppskriften er beregnet til 35 personer

  • Gulrotskake

  • 440 g smør
  • 8 stk. egg
  • 585 g rørsukker
  • 300 g revet ODENSE Ekte Marsipan
  • 2 ss kanel
  • 1 ts malt ingefær
  • 4 ts vaniljesukker
  • 390 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 500 g revet gulrøtter
  • Ostekrem

  • 400 g mykt smør
  • 400 g kremost
  • 400 g melis
  • 1 stk. sitron

Slik gjør du

Keep screen on

Gulrotkake

  1. Smelt smøret.
  2. Pisk egg og sukker lyst og luftig.
  3. Riv marsipanen og pisk den inn i eggedosisen. Tilsett det smeltede smøret.
  4. Bland krydder, vaniljesukker, mel og bakepulver, og sikt det i røren. Rør røren sammen og tilsett gulrøttene.
  5. Smør en langpanne på 30 × 40 cm og legg i bakepapir. Hell røren i formen og stek kaken ved 175 °C i ca. 45 minutter.
  6. La kaken avkjøles helt.

Ostekrem

  1. Pisk mykt smør og melis til det er mykt og kremet.
  2. Tilsett kremost samt saft og finrevet skall fra 1 sitron. Pisk kremen lett sammen.
  3. Smør kremen på toppen av kaken.

Tips!

Denne gulrotkaken egner seg veldig godt til å fryses, men kan også bakes flere dager før servering og oppbevares i kjøleskapet frem til den skal serveres.

Relaterte oppskrifter

Produkter brukt i oppskriften