Mazarinkake med hvit sjokolade og bær 8
Nybakt mazarinkake med hvit sjokolade, en lett og luftig krem og friske sommerbær. Fantastisk vakker og helt uimotståelig. Server kaken til sommerfesten eller kanskje bare en vanlig hverdag hvor du vil unne deg selv og dine nærmeste noe ekstra godt.
Dette trenger du
Oppskriften er beregnet til 8 personer
-
Marzarinbunn
- 125 g sukker
- 150 g smør
- 3 egg
- 50 g hvetemel
-
Vaniljekrem
- 1 vaniljestang
- 2 ss melis
- 2,50 dl kremfløte
- 1,50 dl creme fraiche 38%
-
Topping
- 250 g bær
- stemorsblomster, spiselige
Slik gjør du
Mazarinbase
- Slå på ovnen på 180°C.
- Riv marsipanen grovt og bland den med sukkeret i en bolle.
- Del smøret i små biter og slå det inn i deigen.
- Tilsett eggene ett om gangen.
- Sikt inn hvetemel og rør deigen sammen.
- Fordel deigen i en smurt springform ca. 20 cm, og bak basen i ca. 20 min (sjekk med en nål for å se om kaken er stekt. Henger deig med, stek kaken litt lenger).
- Hakk sjokoladen og fordel den over den varme kaken. La sjokoladen smelte og fordel den.
- Avkjøl kaken på en bakerist.
Vaniljekrem
- Del vaniljestangen og skrap frøene inn i melis.
- Pisk fløten til den er skummende.
- Tilsett creme fraiche i kremfløten og pisk til en tykk, luftig krem.
- Vend vaniljesukkeret inn i kremen.
Servering
- Smør vaniljekremen på kaken og pynt med bær, hvit sjokolade og spiselige blomster.
