Små sjokoladeterter 6

Mørdeig

1. Ha hvetemelet i en bolle sammen med siktet melis.
2. Smuldre smøret i blandingen og samle deigen med eggeplommen.
3. Pakk deigen i plastfolie og sett den kjølig i ca. 30 minutter.
4. Sett ovnen på 180 °C.
5. Kjevle ut 2/3 av mørdeigen mellom to ark bakepapir og stikk ut biter som passer i størrelsen til terteformene.
6. Smør formene og fordel deigbitene i dem. Skjær bort overflødig deig fra kantene. Prikk bunnen med en gaffel. Legg et stykke bakepapir i og fyll med tertekuler eller tørkede bønner for å holde formen mens tertene stekes.
7. Stek bunnene i ovnen i ca. 12 minutter. Fjern eventuelle tertekuler og bakepapir. Hvis tertene er for lyse, stekes de et par minutter til til de får en fin gyllen kant.
8. Kjevle resten av deigen ut og stikk ut hjerter som passer som lokk til tertene. Legg dem på et stekebrett med bakepapir og stek dem i ovnen i 8-10 minutter til de er gylne.
9. Avkjøl på en rist.

Sjokoladeganache

1. Hell sjokoladen i en bolle.
2. Ha fløten i en kjele og varm den opp til kokepunktet. Hell den varme fløten over sjokoladen.
3. Tilsett smøret og rør forsiktig med en slikkepott til sjokoladen er smeltet og kremen er blank og jevn.
4. Fordel sjokoladeganachen i de ferdigstekte tertebunnene.
5. Sett kakene i kjøleskapet i et par timer.

Servering

1. Ta kakene ut av kjøleskapet omtrent en time før servering. Pynt med kakehjerter.